羊肚菌的（de）种（zhǒng）类知多少？
发布日期：2019-05-16
我们俗称的羊肚菌（jun1）实际上是（shì）一个（gè）属的概念（niàn）（类（lèi）群的概念），就像（xiàng）我们（men）称呼所有的（de）“狗”一样，具体一点，有蝴蝶犬、哈士奇、藏（cáng）獒、贵宾、吉娃娃等等。而羊肚（dù）菌（jun1）对应的品种名有：粗柄羊肚菌、梯棱羊肚菌、六妹羊肚菌、杨柳（liǔ）半开羊肚菌、泛美羊肚（dù）菌等等，目前记录（lù）在案有名字的羊（yáng）肚（dù）菌有327种（http://www.indexfungorum.org 截止2016年（nián）5月），当然这里面记录的羊肚菌种（zhǒng）之间有重复命名现象。
为何羊肚菌会有（yǒu）这么多种（zhǒng）呢？
对羊肚菌有过初（chū）步认识的人（rén）应该（gāi）都（dōu）知道，羊肚菌不单单在中国发生，她实际上（shàng）是一个全（quán）球分布的（de）品种（zhǒng），特别是在整个北温带范（fàn）围内（nèi），从高山到平原（yuán）都（dōu）有她（tā）的身影。正是因为羊肚菌生长在这样广（guǎng）阔的环境（jìng）下，在不同区域（yù）内自然进（jìn）化，相应的就形成了不同的品种。
同时（shí），同一个品种在不同的环境下，水分、空气（qì）湿度（dù）、光线（xiàn）强弱等等都会对（duì）羊肚菌的形（xíng）态产生不同的影响，这就很容易导致误认为她（tā）们是不同（tóng）的（de）品种。这就（jiù）是早些（xiē）年，还没有（yǒu）基（jī）因分（fèn）子（zǐ）鉴定（dìng）技术（shù）之（zhī）前 很多记录在案的名字实际（jì）很难辨别（bié）真伪的原因所（suǒ）在（zài）。
现代科学的发（fā）展也为羊肚菌究竟有多少品种给出了答案。根据近年（nián）来的多基因联合一致性（xìng）系统发育分析看，羊肚菌可以划归为三大（dà）类群（qún），黄色、黑色和（hé）变红类群，（这（zhè）里需要说明的是变红、黄色和黑色不是指品种的名称，是指一个类群的总体特征，颜色只（zhī）是一个重要的特征，但不代（dài）表一个（gè）标本的颜色发黑就称之为黑色羊（yáng）肚菌），三个大类下面总计68系统发育（yù）学（xué）种。下（xià）图中的右下（xià）角（jiǎo）的就是变红羊肚菌，其发育历史比黑色羊肚菌和黄色羊（yáng）肚菌还早，中间和上面（miàn）的分别是黑色和（hé）黄色两种。前面所说的六妹羊肚菌其实（shí）就是依（yī）据其分子分（fèn）类的系统发育学地位而定，她是黑（hēi）色类群里面的（de）第六（liù）个，所以叫六妹羊肚菌（jun1）（Morchella
sextelata），实际上还有一个（gè）与她非（fēi）常（cháng）想象的，可以说（shuō）是她（tā）的双胞胎妹妹的，七妹羊肚菌（Morchella
septimelata），对的，就（jiù）是（shì）排行老七。
窈窕（tiǎo）白（bái）净的六妹羊肚菌
变红羊肚（dù）菌仅在北美和欧洲的（de）地中海（hǎi）沿岸有所报道，中国目前没有（yǒu）发现（xiàn）。根据Du et
al.近（jìn）年来的（de）研究可知，我国存在（zài）30个系统发育学种，其中（zhōng）黑色羊肚菌类群13个，黄色羊肚菌类群17个，云南、四川是（shì）羊肚菌资源最为丰富的地区。进过山、采过样的朋友（yǒu）们应（yīng）该能感受到，实际情况可（kě）能不止这么30种！
摘自（O’Donnell et al. 2011）
羊肚菌的进化历程
根据近年（nián）来的研究可知，羊肚菌科的形成发生在距今246.63百（bǎi）万（wàn）年前的三叠纪中（zhōng）期，在侏罗纪（Jurassic）晚期，在北（běi）美的西部地区，分化（huà）出羊肚菌（jun1）属（shǔ）的基（jī）础类群，也就是（shì）变红羊肚（dù）菌，随着时间的（de）推移，到了白垩纪（jì）（Cretaceous）的早期（距今129.61百万年前），这时候我们现在（zài）常见的黄色羊肚菌和黑色羊肚菌开始分化形（xíng）成；之（zhī）后，从北美西（xī）部，羊（yáng）肚菌开始随（suí）着逐渐向北美东（dōng）部扩散迁移；再之后，一些种（zhǒng）开（kāi）始通过图林北（běi）大西洋陆桥迁移到欧洲，大部分的羊肚菌种（zhǒng）则通过白（bái）令大陆桥迁（qiān）移传播到亚洲地区，繁衍生息，形成了当今形形色色的羊肚（dù）菌（jun1）。
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