羊肚菌又称羊肚菜（cài）、羊蘑、羊肚蘑（mó）。是（shì）一（yī）种珍（zhēn）贵的（de）食用菌和（hé）药用菌（jun1）。那么下（xià）面一起来看（kàn）看（kàn）学习啦小编（biān）为大（dà）家精心推（tuī）荐的羊肚菌的培育技术，希望能够对您有所（suǒ）帮助。

羊肚菌的培育技术

羊肚菌又称羊（yáng）肚菜、羊蘑、羊肚蘑。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。羊肚菌(Morchella)，又名草笠（lì）竹，是一种珍贵的食用菌（jun1）。羊（yáng）肚菌于1818年（nián）被（bèi）发现。其结构与盘菌相似，上部呈褶（zhě）皱网（wǎng）状，既像（xiàng）个蜂巢（cháo），也像个羊（yáng）肚，因而得名。羊（yáng）肚菌在山火之（zhī）后的两至三年内产量特高，因（yīn）此北美的采摘者会根（gēn）据（jù）山火（huǒ）来采集羊肚菌（jun1）。然而，当火灾被控制后（hòu），在同（tóng）一个地区内，它的生长数（shù）量会年复一年地减少。

羊肚（dù）菌的形态特征（zhēng）

羊（yáng）肚菌为马鞍菌（jun1）科羊（yáng）肚菌属（shǔ）珍稀的食、药两用真菌，早已被（bèi）收录在李时珍的《本草纲（gāng）目》书（shū）中。野生（shēng）羊肚菌，子实（shí）体较（jiào）小或中等，6-14.5cm，菌盖不规（guī）则圆（yuán）形，长圆形，长4-6cm，宽（kuān）4-6cm。表面形（xíng）成（chéng）许多凹（āo）坑（kēng），似羊肚状，淡黄褐色，柄白色，长（zhǎng）5-7cm，宽粗（cū）2-2.5cm，有浅纵沟，基部稍（shāo）膨大（dà）。 羊肚菌由羊肚状的可孕头状体菌盖和一个（gè）不孕的 菌柄组成。菌盖表面有网（wǎng）状棱的 子实层（céng），边缘与菌柄相（xiàng）连。菌（jun1）柄（bǐng）圆（yuán）筒状、中空，表面平滑或有凹槽。

羊肚（dù）菌（jun1）的生（shēng）长环境

春末至秋初生长（zhǎng）于海拔2000~3000米左右的针叶阔（kuò）叶林混交林中，多生长（zhǎng）于阔叶林地上及路旁，单生或群（qún）生。还（hái）有部分生长在杨树林、果园、草地、河滩、榆（yú）树林（lín）、槐树（shù）林及上述林边（biān）的路旁河边。单个或成片生长，土质一般（bān）为沙（shā）碱性或略偏碱性。一般（bān）5月上（shàng）旬至6月上（shàng）旬出（chū）菇（gū）较（jiào）多，属于喜冷凉型食(药)用菌。

羊（yáng）肚菌的（de）分布范围

野生羊肚（dù）菌分布于我国分布于我国陕西（xī）、甘肃、青海、西藏、新疆、四川、山西（xī）、吉林、江（jiāng）苏、云南、河（hé）北、北（běi）京（jīng）等地（dì）区。羊（yáng）肚菌是（shì）一种野生珍贵菌，由于它（tā）的菌盖表（biǎo）面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。在自然环（huán）境下生（shēng）长（zhǎng），单体可达二百（bǎi）多克（kè）。

羊肚菌的栽培技术（shù）

熟料脱袋栽培

将（jiāng）料（liào）拌好，用17×33cm的聚丙烯或聚乙烯塑料（liào）袋装料，每袋约500克，然后高压或常压灭菌。灭菌后接种，置25℃下培养，待菌丝满袋（dài）后再（zài）延（yán）长培养（yǎng）5-6天，使菌丝（sī）充分生长，即可栽培。

(1)室内脱装栽（zāi）培。菇房消毒后，先（xiān）在每层床面上铺一块塑料薄膜，然后铺3cm厚的 腐（fǔ）殖（zhí）土（tǔ），拍平后再将脱去塑料袋的菌棒逐个排列在床上，一般1平方米（mǐ）床面可（kě）排40个，排完菌棒后轻喷（pēn）水一次即可覆（fù）土（tǔ）3-5cm，表面再盖2cm厚的（de） 阔（kuò）叶（yè）树（shù）落（luò）叶（yè），保持土壤湿润，空气湿度85%-95%，一般一个多月（yuè），气温在4.4-16℃就可出子（zǐ）实体（tǐ）。

(2)室外脱袋栽培:室内培养好的菌棒也可移到室外栽培。选（xuǎn）择光照为3阳7阴的林地作畦，畦宽1m，深20-25cm，长度（dù）不限，整好畦（qí）后喷或轻浇水一次，用（yòng）10%石灰水（shuǐ）杀（shā）灭害虫和 杂菌。脱袋排菌棒方法与室内栽（zāi）培相同，只是底层可不（bú）铺塑料薄膜，但要注意（yì）畦内温度变化，防止阳光直射。

室外生料（liào）栽培

在（zài）室（shì）外选（xuǎn）择（zé）3阳7阴或半阴（yīn）半阳、土质（zhì）疏松潮湿、排（pái）水良好的地方，挖深20-25cm的（de）坑，坑底先用水浇湿，将上面任一（yī）配方（fāng）料，按比例（lì）称好（hǎo），用水拌匀，在底层铺一（yī）层料（liào），压平后（hòu）约4-5cm，每平方（fāng）米用（yòng）菌种(12×28cm)2袋，掰成核（hé）桃大小菌块，均匀撒在料上，然后（hòu）用薄层细腐殖土覆盖。再在其上铺第（dì）二层料，厚仍为4-5cm，压平后再以同法播种。播完后用疏松 腐殖土覆盖、厚（hòu）度为3-5cm，再盖一层阔叶树叶（yè），以（yǐ）保温保湿。盖（gài）完后适当洒些水，为防止人（rén）或牲畜践踏（tà）及（jí）强（qiáng）光直射，在树（shù）叶上搭盖一些树枝（zhī）。